トップ > 特集 > 鹿屋 花岡胡椒 20g
花岡胡椒は、明治から継承された種子で復元された、鹿屋市花岡地区で栽培されている唐辛子です。 強い香りとまろやかな辛さが特徴で鹿児島県の伝統野菜にも登録されていて、1本の木に百個ほどがまばらに実り、まとめて摘めないため、実を一つずつ手で摘みます。その後も乾燥に1か月ほどかかり、生産するのがとても大変な唐辛子です。 この1瓶に想像できないほどの手間と苦労、そして真心が詰まった一品です。 香り高く、辛みは比較的まろやかなので、料理のアクセントにいかがでしょうか？
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