トップ > ジャンルから探す > かつお調味料旨味せんじ 90g
本かつおの旨味をエキス状に濃縮した天然由来の調味料です。
鹿児島地方では古来より「せんじ」として親しまれております。鰹節の製造工程に出る鰹の煮汁をろ過して煮詰めて抽出した、鰹のエキス。 多くの料理人達が隠し味として使っていると言われ、少量を隠し味として使うと味にコクと深みが出ます。 味噌汁や鍋物、うどんやそば、ラーメンにも!
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